Kulinarna Baština
U SREDIŠTU SU „HUNGARIKUMI“
Čuvamo vrijednosti
Hungarikumi predstavljaju blaga među mađarskim nacionalnim vrijednostima koja trebamo čuvati i koja su jedinstvena.
Riblja čorba, dvojni „hungarikum“
Riblje čorbe pripremjene na bajski ili segedinski način se razlikuju ne samo u sastojcima nego i u načinu pripremanja. I još nismo ni postavili neugodno pitanje, s čime ih trebamo jesti, sa rezancima veličine šibica ili sa kruhom. Znamo da će to ostati vječna nesuglasica između dvaju tabora, oni su oba složni da se zaista ukusna riblja čorba priprema u kotliću, i obje varijante toga jela su dobile mjesto u zbirci „hungarikuma“.
Mađarski guljaš
Guljaš čorba sa svojim bliskim srodnicima, sa perkeltom i paprikašom čine najklasičnija jela mađarske kuhimje. Među sastojcima klasičnog mađarskog guljaša nalazimo i mnoge druge „hungarikume“. Guljaš čorbu možemo pripremiti i na kuhinjskom štednjaku, međutim, ukus jela primpremljenih u kotliću ne možemo uporediti sa jelima, pripremljenima u kuhinji.
Neodoljiva poslastica, mađarski dimnjak kolač
Dimnjak kolač je omiljeni kolač Mađara u Erdelju, prije svega na području gdje žive Sekelji: istovremeno je sekeljski, erdeljski i mađarski. Ovaj sladak „hungarikum“ se peče na otvorenom žaru, tijesto je dugački namotano na krnji stožac od drveta. Slatkiš sa mirisom vanile je na listi „hungarikuma“ od 2015. godine.
Slano, ili ipak slatko?
Ili mogu obadva?:)